Pecal Jawa

BAHAN-BAHAN :-
30 gram kangkung
30 gram timun - dihiris
20 gram taugeh - dibuang ekor
30 gram lobak merah
20 gram bihun - digoreng
40 gram nasi himpit
30 gram kacang panjang

Nota : Celurkan bahan-bahan seperti kangkung, taugeh, lobak merah, kacang panjang dan timun dengan air mendidih selama setengah minit. Angkat dan sejukkan bahan-bahan tadi.

BAHAN UNTUK KUAH:
20 gram belacan
50 gram kacang - ditumbuk
50 gram cili kering
50 gram ikan bilis
20 gram asam jawa
20 gram gula
10 gram hirisan halia
20 gram bawang putih
Sedikit garam

CARA MEMBUAT :-
  1. Panaskan kuali dan tumiskan cili kering, belacan, bawang putih, halia dan ikan bilis hingga naik baunya.
  2. Masukkan air asam jawa, kacang, gula, dan biarkan ia mendidih sebentar dan keluar minyaknya. Perlahankan api dan taburkan garam secukup rasa. Siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba.. :)

No comments:

Post a Comment